成长于秦朝瓦罐
2006年10月第一家店，秦朝瓦罐店开始营运，以秦文化为背景的装修风格，引来了无数的南京当地媒体的争先报道；开业当天整个酒店近500餐位全部坐满，用餐客户在门口排成了长龙。店内的瓦罐煨汤和鱼头更是响遍了南京！瓦罐店的横空出世震惊了整个南京的餐饮界，创造了一个业界的神话。也为御秦上品餐饮在南京的发展打下了坚实的基础。
兴于御秦上品
秦朝瓦罐在取得了阶段性成功的同时，为了将秦文化餐饮继续拉升一个档次。董事长田春永先生大胆的创造自己的品牌！经过一年多的紧张筹备 ，2008年1月31日“御秦上品”南京紫竹林总店开业，总投资1600万元，营业面积达4000多平方米，包括50多个风格迥异的包厢和1000多平方米的营业大厅，同时可容纳1000多人就餐。上品餐厅的美食融南北东西菜系之精华，参秦汉历史美食文化遗存，从新打造出秦皇御用之现代美食佳肴。在装饰风格以秦汉文化元素为主线展开创作构思，结合现代装饰材料的风格特点，将秦汉文化的博大恢弘与当今城市视觉品格融为一体，呈现出具有浓郁个性的文化餐厅的现代空间。不管是在餐厅的定位、形象设计、装修风格等都比秦朝瓦罐更高档、更有品位、更能适合不同阶层消费的需求。上品，正以势不可挡的力量推动着南京的文化餐饮行业。
盛于梦想
文化餐饮重要的是传承，但更重要的是创新。遵循着创新、发展、品位与健康的企业核心精神，不断追求品牌的创新和突破，继续拓展品牌餐厅。2010年8月，南京御秦上品奥体店即将开业，新店计划投资1300万元. 目前已经进入前期装修，计划8月份对外开放营业。为了以独特的风格在第一时间夺人眼球，奥体新店请来了著名的建筑设计大师，将古代和现代建筑文化巧妙结合，把秦汉文化以现代的方式演绎得淋漓尽致。在美食方面，奥体新店以中国四大菜系之一的川菜作为新店菜系的主打，融南北东西菜系之精华，在菜品的艺术形式、营养、食疗等方面独具新的特色，并将四季时蔬与稀有珍馐相融合、传统与时尚相结合的“健康美食”餐饮理念贯穿其中。
奥体新店将以高档的装修+低档价格引爆南京餐饮业！同时公司总部在新街口商业圈和相关物业已达成合作意向，意欲打造餐饮新概念。为了在菜系创新上形成持久的创新力，上品坚持走出去、请进来，兼收并蓄，采百家之长，他们经常请各酒店的大师来酒店进行沟通、指导和交流。几年来，上品先后派出厨师到广州、深圳、北京、成都、长沙……等地学习。在对川菜的菜品创新上，上品奥体新店更将是精彩纷呈。创新让上品的品牌影响力更加深远。
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